Üzerinde yazan tüm talimatlara uydum, derece ile ısıyı takip edip belirtilen sıcaklıkta sütü mayaladım. Ben riske atmamak adına ısı ölçer aldım fakat, elinizde yoksa da, kaynama noktasına yakın ocağı kapatıp, yoğurt mayaladığınız sıcaklığa kadar soğutup mayayı katabilirsiniz. Soğutmayı bu mevsimde balkonda çok rahat yaptım, mayayı ve belirtilen ölçüde kalsiyum klorür ekledim, fırını 100 dereceye kadar ısıttım ve mayalanan sütü koyup fırını kapattım. 1 saat sonra peynir çöktü, süzdüm ve kendi suyu ile salamura yapıp dolaba koydum, miss gibi oldu teşekkür ederim. Bir de kaşar peyniri yapılabilirmiş sanırım onu da denersem yorumumu güncellerim. Yapılması zor bir olay değil, alan deneyen herkese afiyet olsun.
نظرات کاربران ترندیول